Avant Garde
Standaard
Maarten Baptist en het Eindhovense restaurant Avant Garde van Groeninge waren tijdelijk een duo. Net als Kiki van Eijk en restaurant De Karpendonkse Hoeve of Dick van Hoff en restaurant Osteria. Tijdens de Dutch Design Week van 20 t/m 28 oktober 2007 presenteerden zij, plus nog vijf andere kok-en-ontwerper-koppels, het resultaat van hun korte samenwerking tijdens een exclusief Dutch Design diner in het tijdelijk restaurant met expositie Eat Drink Design.
JOINE Avant Garde Standaard
Design Maarten Baptist voor Eat Drink Design
Beeld Annemoon Geurts
Eat Drink Design, een initiatief van ontwerpbureau Moon/en/co en culinair fenomeen Sot-l'y-laisse, koppelde acht ontwerpers aan acht toprestaurants in Eindhoven en omstreken. Uitgangspunt van het project was de toegevoegde waarde van de creatieve industrie voor andere sectoren, in dit geval acht toprestaurants uit Eindhoven en omstreken. Daar werd gezocht naar ontwerpoplossingen voor situaties waar men tijdens het dagelijks werk mee te maken krijgt.
Topkok Johan van Groeninge laat zich graag inspireren door mooie of bijzondere serviezen. Daarom ontwierp Maarten Baptist speciaal voor restaurant Avant Garde van Groeninge een zilveren klem met daarin een houder van hittebestendig laboratorium glas die letterlijk smaak toevoegt aan het eten, namelijk één druppel van een extra ingrediënt bij elke hap.
© Elsbeth Grievink
JOINE Avant Garde Standaard
Design Maarten Baptist voor Eat Drink Design
Beeld JOINE
Naar boven
